Bodegas Dolores Morenas cuenta con una extensión de más
de 60 Hectáreas de viñedo propio en producción.
La totalidad de los viñedos se encuentra en la comarca de Matanegra,
al Sur de la provincia de Badajoz. El clima es continental mediterráneo,
con inviernos bastante fríos y heladas nocturnas seguidos de
veranos muy secos y calurosos. Existen grandes diferencias de temperatura
entre el día y la noche. Las lluvias alcanzan los 450 mm anuales
y se concentran sobre todo en los meses de Noviembre a Marzo.
Nuestros viñedos se reparten por los alrededores de Los Santos
de Maimona en cuatro fincas diferentes:
Finca El Musinal: 40 Hectáreas. Fruto de la última
restructuración de nuestros viñedos, tenemos aquí
gran parte de Tempranillo (varios clones diferentes) junto a otras variedades
foráneas como Cabernet-Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Moscatel
de Grano Menudo. Todo está plantado en espaldera con orientación
Este-Oeste y con riego de apoyo muy controlado. Suelos pizarrosos y
arcillo-calcáreos.
Finca La Sierra: 5 Hectáreas. Distintos clones de Tempranillo
de unos 15 años de antigüedad, guiados en espalderas y situados
en la ladera de una pequeña sierra con suelos arcillo-calcáreos.
Finca El Salao: 9 Hectáreas. Con más de 25 años
de antigüedad, aquí tenemos nuestras cepas más viejas
de uva tinta, la Garnacha Tintorera y el Tempranillo con poda en vaso
y de secano. Son tierras menos arcillosas y más arenosas, al
estar próximo un riachuelo que proporciona humedad al terreno.
Fincas La Nava y La Carrasca: 9 Hectáreas. La más
antigua, con variedades blancas autóctonas como la Eva de Los
Santos, Cayetana y Pardina con más de 30 años de antigüedad.
Cultivo tradicional de poda en vaso y secano.
Los
trabajos de viticultura son para nosotros muy importantes, por eso les
prestamos toda nuestra atención y esmero a lo largo del año.
Hacemos podas experimentales para conseguir los mejores resultados de
calidad. Despuntamos las plantas para eliminar ramas improductivas y
también realizamos vendimia en verde para reducir los rendimientos
y obtener mayor concentración del fruto.
En la comarca de Matanegra, al estar situada a mayor altitud sobre
el nivel del mar, la maduración de la uva se produce más
lentamente. Ello explica que la vendimia se realice 2, 3 ó incluso
4 semanas más tarde que en otras comarcas colindantes como Tierra
de Barros.
La
mayor parte de la vendimia se realiza a mano, utilizamos cajones de
400 Kg. para que la uva llegue lo más entera posible a la bodega.
La vendimia con máquinas se realiza de noche, evitando así
las altas temperaturas y el contacto directo con el sol, que provocaría
la oxidación del fruto. Únicamente la hacemos con algunas
variedades blancas (chardonnay, moscatel de grano menudo).
Todos estos cuidados tienen su explicación, ya que consideramos
que en el viñedo se encuentra el secreto de todo gran vino.
